Do pomiaru twardości materiałów służy nam skala Rockwella, która konkretnie mierzy twardość stali. Należy do prób statycznych i jest zgodna ze słowacką normą STN EN ISO 6508-1. Wiedza o tym, jaką twardość ma twój nóż, jest bardzo ważna, ponieważ twardą stal wprawdzie trudno się ostrzy, ale długo pozostaje ostra. Z drugiej strony miękką stal ostrzy się łatwo, ale też szybko się tępi.
Jak przebiega próba Rockwella
Skala HRC służy nam jako pomoc przy określaniu twardości materiałów. Materiały te testuje się pod obciążeniem za pomocą diamentu o ciężarze 150kg (1500N). Chodzi tu więc o to, jaka szkoda powstanie na danym przedmiocie, gdy zostanie obciążony wspomnianym diamentem, czyli jak głęboko diament się w niego wbije.
Podział twardości HRC
- 40-45 HRC dotyczy siekier, dłut itp.
- 52-56 HRC określa zwykłe kuchenne stalowe noże
- 55-62 HRC to wysokiej jakości głownia noża
- 59-61 HRC tu zalicza się już bardzo wysokiej jakości kuchenny stalowy nóż
- 65-67 HRC to bardzo wysokiej jakości japońskie stalowe głownie
- 66 HRC dotyczy głowni wytwarzanych metodą metalurgii proszków
Inne skale mechanicznego badania metali
- twardość według Grodzinskiego
- twardość według Vickersa
- twardość według Knoopa
- twardość według Brinella
